Les mensas en chiffres
1280 Repas servis par midi durant le semestre!
Miséricorde:Env. 600
Pérolles:Env. 500
Regina Mundi:Env. 180
1'280
repas
11
Corps de métier
11 corps de métier différents:
- gérant-cuisinier
- Cuisinier
- boulanger
- pâtissier-chocolatier
- spécialiste en restauration
- Apprenti cuisinier et Boulanger-Pâtissier
- aide de cuisine
- Dame de Service
- casserolier
- lingère
- collaboratrice administrative
Boulangerie produite
(par mois en moyenne):
Miséricorde: env. 6000 pièces
Pérolles: env. 7300 pièces
Regina Mundi: 850 pièces
14'150
pièces de boulangerie
10'880
Pâtisseries & desserts
Pâtisseries et desserts produits
(par mois en moyenne):
Miséricorde: 5600 pièces
Pérolles: 4300 pièces
Regina Mundi: 980 pièces